سلامتی و تغذیه

تولید ماست بنا به یک اتفاق

تولید ماست بنا به یک اتفاق

شواهد تاریخی گویای این مطلب‌ می باشند که ماست بنا بر یک اتفاق تولید شد. تاریخچه تولید آن به زمانی برمی ‌گردد که شیر را در مشک ‌هایی از جنس پوست گاو و بز حمل می‌ کردند و تحت تاثیر آنزیم‌های موجود در پوست جانور و گرما، شیر تخمیر شده و نهایتاً اولین ماست به […]

دوغ گازدار به روش سنتی یا صنعتی

دوغ گازدار به روش سنتی یا صنعتی

این نوشیدنی برخلاف آبمیوه‌های صنعتی و نوشابه‌های گازدار برای كودكان بالای یك سال مناسب بوده و می‌تواند پروتئین، چربی، ویتامین‌هایB ، D، كلسیم و همچنین آب مورد نیاز بدن را تا حدودی تامین كند. دوغ به دلیل طبیعت سرد، علائم گرمازدگی، خستگی و عطش را التیام بخشیده و مانند ماست، حاوی میكروارگانیسم‌های زنده و مفیدی […]

مصرف محصولات لبنی در جهان

هرساله، هر امریکایی‌‌ به‌طور متوسط ۱۶.۲۰۰ کیلوگرم پنیر و ۱۰.۸۰۰ کیلوگرم بستنی یا محصولات لبنی منجمد می‌خورد. کاملا درست است اگر بگوییم بسیاری از مردم شیفته‌ی لبنیات هستند. بنابراین ممکن است شگفت‌آور باشد اگر دریابید که مصرف انواع محصولات لبنی از سال ۲۰۰۵ به‌طور پیوسته‌ در حال کاهش است. براساس نظرسنجی‌ها و گزارش نتایج آن […]

بهترین زمان خوردن دسر بین غذا

توصیه می شود دسرها حداقل یک ساعت بعد از غذا خورده شوند تا اثرات مفیدتری داشته باشند. البته این زمان، بسته به نوع دسری که می​خواهیم مصرف کنیم و شرایط جسمانی و وزنمان متفاوت است. توجه داشته باشید بهترین زمان خوردن دسرها، بین وعده​های غذایی است.

توصیه به خوردن انواع خامه

شما خوردنش را توصیه می‌ کنید؟ همان‌طور که گفتم، خامه چون دارای کالری زیادی است، مصرفش برای کسانی که تمایل بهکنترل وزن خود دارند، توصیه نمی ‌شود. بهتر است یا محدود شود، یا اینکه به طور کلی مصرف نشود. افرادی که دارای چربی خون بالا هستند، به طور کلی توصیه می‌ شود که این ماده را از رژیم […]

دوغ نوشیدنی و جایگزینی صحیح و درست

بسته بندی دوغ می‌تواند در ظروفی از جنس شیشه یا PET یا هر گونه ظروف مجاز برای مواد لبنی بسته بندی گردد. لیکن این مواد نسبت به اسید مقاوم و در برابر عوامل خارجی و میکروارگانیسم نیز غیرقابل نفوذ است. درج نام محصول، نشانی کارخانه سازنده، وزن خالص دوغ، شماره پروانه ساخت از وزارت بهداشت و درمان […]

مصرف انواع خامه صبحانه

شهاب اولیایی متخصص تغذیه درباره مصرف انواع خامه صبحانه گفت: به عقیده بسیاری از افراد خامه، به دلیل پایه شیر خود، جزو مواد لبنی محسوب می شود اما به عقیده متخصصان تغذیه خامه از نظر غذایی در دسته چربی ها قرار می گیرد. وی با اشاره به چربی بالای خامه، ادامه داد: هرمیزان ویتامین محلول […]

اهمیت خاص ماست از کشور هند

اهمیت خاص ماست از کشور هند

ماست یکی از بهترین لبنیات و سرشار از کلسیم و ویتامین می باشد، این ماده غذایی علاوه بر خواص تغذیه ای خوب برای بدن، تاثیرات مناسبی هم روی پوست و مو دارد. این ماده غذایی مانند بقیه هم گروه های خود منبع بسیار خوب کلسیم، فسفر، ویتامین های گروه B و روی است. در کتاب های […]

طرز تهیه دسر شير عسل

طرز تهیه دسر شير عسل

شیر عسلی، را با شیر داغ هم بزنید، بعد یک و نيم پیمانه آب سرد را با سه يا چهار قاشق غذاخوری سر صاف پودر ژلاتین قاطی کنید .

12